Training voor werknemers gefinancierd door de eu

Vleesproducten omvatten verschillende vleesproducten gemaakt van verkruimeld materiaal, met een verandering van gerookte vleesproducten die zijn gemaakt van een bepaald stuk gezouten vlees. Het beitsen is echter een technologisch proces dat uitgaat van het effect van pekel of een uithardingsmix op vlees. Het effect van dit proces is de kleurfixatie en het creëren van een karakteristieke vleesgeur en -additief. Groothandel in gezouten vlees, dankzij de uitharding, verlengt de duurzaamheid van hun producten door de groei van pathogene en bedorven bacteriën te stoppen. Dankzij dit kunnen klanten er langer over doen om de favoriete vleesproducten te proeven zonder bang te hoeven zijn dat ze voortijdig zullen bederven, ondanks dat ze in de koelkast zijn.

Zo behoren tot de grootste vleesproducten aangeboden door retailers is het een oud ham worst, meestal varkensvlees oorsprong. Ham wordt verkregen uit de rug van het karkas of wild varken, een product dat wordt verkocht als materiaal delicatessen gekoeld of bevroren met of zonder bot. Kleuren corrigeren in hamspieren moet omvatten binnen tussen licht roze tot rood, en vet zal wit worden geschilderd, met een romige of roze tint. De tweede in de volgorde van de meest voorkomende bij de Poolse consumenten een soort worst is zeer geschikt voor de hele wereld worst. Klassieke worst en het is dus niet verwonderlijk dan gezouten varkensvlees met grondkruiden en ingebracht in de celluloseachtige omhulsel of darm.

Ook de specifieke klimatologische omstandigheden in de Poolse wereld hebben geleid tot de laatste, dat de Poolse worst bevestigd door het roken in plaats van natuurlijke droogproces, wanneer de mediterrane gebieden met een lagere luchtvochtigheid. Soms groothandelaren vleeswaren volgens het worstprodukt wędliniarsko-delicatessen bevatten niet alleen varkensvlees, maar dezelfde grote vermenging van vlees van andere slachtdieren (bv. Rundvlees, varken, lam, gevogelte, konijnen, ezel of nutria. De reden voor deze opmerkingen waren economische overwegingen, omdat het varkensvlees een dure grondstof werd beschouwd, zodat het tekort werd aangevuld met verschillende soorten vlees. Het laatste type van het leven bestendigd het stereotype van vorig seizoen te verkondigen dat de vergadering is gemaakt met ezel vlees, worstjes voert u de nutria, kabanos van paardenvlees, en hot dogs bevatten vlees van pluimvee.